Mayonnaise

Vous allez me répondre : ben quoi?? (meuh si !! je vous connais !! )
sauf que …..  c’est THE recette de mayo que même t’en fais manger aux omnis y s’rendent compte de rien ! (siiii j’vous l’dis !!)Il vous faut :1 mixer plongeant et son bol  écétout !
Il vous faut :

  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs de moutarde
  • 2cs de purée de cajou (ou de tahin ou de purée d’amandes …..etc )
  • un peu d’eau  (1/4 cup )
  • de l’huile (olive ici ) ( 1 1/2 cup  voire  + )

Vous mettez tous vos ingrédients dans le bol, le bras du mixer tout au fond et vous faites de petits va et vient, tout doucement au début, afin que l’émulsion puisse se faire petit à petit !

Lorsque vous voyez que ça commence à bien prendre,  vous continuez à bien mélanger jusqu’à émulsion complète.

DSCN1282

Là, effectivement, quelques morfales, dont je tairais LES noms …., n’ont pas pu attendre que je fasse une chouette photo !! En même temps, pour faire une jolie photo de mayo, haing  !!

A vous de tenter et de me dire ce que vous en pensez !

A bientôt !!

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13 réflexions sur « Mayonnaise »

  1. Coucou Résé ! ( tu m’as tentée, mais j’ai résisté… 21 jours « sans » fb 😉 ). Je suis venue par ici à la recherche de la mayo idéale. Évidemment, je n’ai pas de purée d’oléagineux, j’ai mis lait de soja + vinaigre et le résultat, bien que liquide (normal même sans eau), c’était très bien et ça change de la vinaigrette dans la salade de chou blanc. Bisous ♡ !

    Aimé par 1 personne

    1. coucou Mag !!
      bravo !! record à battre donc 😀
      pas de purée d’oléagineux?? mais tu vis super dangereusemet toi 😀 😀
      oui ! tu as bien fait de ne pas rajouter d’eau commetu avais déjà mis deu lait !
      mais ça devait être bizarre le goût qd mm !!!
      des bisous et merci à toi ♥♥♥

      J'aime

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