Tarte aux légumes rôtis

 

 

 

 

Je devais avoir peur d’avoir faim hier …….. j’avais fait des légumes rôtis au four et finalement on ne les a pas mangés ……..  Pas si grave, j’ai décidé de vous proposer ma fameuse recette, t’as un reste de tartinade que t’en as marre de voir/manger 3jours de suite, que j’ai fait tout exprès pour vous du coup, vu que je n’avais aucun reste rire niais  !! Donc, lorsque vous avez un reste de houmous, de purée x ou y, un reste de soupe (par contre, dans ce cas là, rajouter qques flocons pour épaissir ), bref, un reste qui commence à vous déprimer …. j’ai LA solution !!

J’ai fait tremper 250 g de pois cassés hier après midi, je les ai fait cuire, avec 2 carottes, 2 feuilles de laurier et de la sauge ainsi que  2 gousses d’ail, un peu de poivre moulu également. une fois le tout cuit, j’ai égoutté (conservé l’eau de cuisson pour la soupe du soir…) et j’ai mixé au mixer plongeant!
j’ai fait précuire ma pâte brisée pour  que la purée ne rende pas la pâte trop molle, posé mes légumes rôtis sur le dessus assez joliment (mais…. ce matin, j’étais carrément à la bourre) ça avait bien commencé, j’avais mis les fenouils et ensuite carottes et patates douces de chaque côté,pour la couleur toussa toussa et ça a carrément fini en bouse comme vous pouvez le constater sur la photo. !

Tant pis !! c’était juste prêt (cuisson de  20 mn à  180 °c’est largement suffisant, tout est déjà cuit ! ) pour l’arrivée du travail de petit chéri ouf ! l’honneur était sauf !
une salade avec des carrot lax ,un avocat et de la salade verte, c’était juste parfait !

Voici donc une recette qui n’en n’est pas vraiment une !! laissez parler votre imagination et faites moi part de vos essais !!
A toubientôt !!

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Légumes rôtis au four

 

J’ai découvert ça (oui ben …….. haing !! me faut du temps pour changer mes habitudes !! na  ! ) et ça a été une révolution dans la cuisine ! Je pense les avoir tous essayé et …… j’adooooooooore ! même s’il y a un légume qui ne vous botte pas, tentez ! vous allez être étonnés ! et puis c’est si simple ♥

  • carottes, panais, rutabaga, chou-rave, céleri-rave, navet, navet boule d’or,
  • endives que j’ai fait précuire à la vapeur ( 1er essai concluant !  )
  • chou de Bruxelles (absents ce jour …) faites les blanchir 3mn à l’eau bouillante, ensuite, vous les coupez en 2
  • de l’huile d’olive et du zaatar !

Lavez vos carottes (sans les éplucher si elles sont bio ) , épluchez les légumes racines à peau épaisse. Coupez les en assez gros morceaux, au risque de vous retrouver avec des morceaux tout ratatinés ça sent bien le vécu ça!!!  .

Préchauffez votre four à 200 °

Dans un saladier, mettez 2 cs d’huile d’olive avec du zaatar (j’ai essayé avec du curry pakistanais et on ne le sent pas …. dommage ou alors le mettre à la fin?? ) et mélanger tous vos légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Étalez -les bien dans votre lèche frites,  oui oui ! juste comme ça ) et c’est parti pour environ  1/2 heure de cuisson. Mélangez vos légumes en cours de cuisson pour vérifier que ça ne brûle pas.

Écétou !! simple, rapide, efficace et super méga bon par-dessus le marché !  que demande le peuple, on se le demande 😀 (sûrement pas d’aller acheter du nutbeurk à prix réduit au supermarché du coin au risque de se faire égorger …… affligeant de connerie…….. j’en suis toujours pas remise moi  pffff )

J’avais servi avec du riz vapeur, de la salade de mâche et un steack suivant la recette de ma copine Omry ! une vraie régalade ♥

Je vous bise, passez un bon wend et à toubientôt !

La purée de la dernière chance

 

 

 

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J’avais fait une poêlée de légumes (un reste de potimarron, des branches de céleri, un bulbe de fenouil et qques carottes) que j’avais accompagné de pâtes semi-complètes ! l’homme avait moyennement apprécié (grrr). Ce matin, en rentrant de notre balade à la plage, j’étais un peu (carrément) à la bourre et c’est dans ces moments-là que mon cerveau travaille le mieux !! j’étais partie pour mixer ces légumes, rajouter des tomates pour en faire une sorte de sauce et puis, en mixant …. EURÊKAAAAA !!!!
il me restait un fond de lait de soja en boite (oui !!! bientôt je passe en mode « jeul’fais moi même  » ) et voilà !!! le repas était prêt en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !

Donc, pas vraiment une recette avec des ingrédients bien définis, ce sera suivant ce qu’il vous reste !

J’ai donc mixé mes légumes, rajouté du lait pour obtenir une jolie purée ! Je n’ai pas salé ni poivré, ma poêlée l’était déjà ! j’ai mis quelques noisettes de margarine, râpé un peu de fromage sur le dessus ! j’ai fait réchauffer le tout au four vapeur, mélangé le tout à la sortie et voilà !! accompagnée d’une salade verte bien relevée, on s’est régalés !!

A tout bientôt !!

Haricots à la tomate ou l’inverse

 

 

DSCN1435Coucou vous !

c’est la pleine saison des tomates et celles du jardin sont…… excellentes !
j’ai acheté des haricots plats au marché (merci Emma pour la découverte ) et j’ai donc réalisé cette recette toute simplette !
vous pouvez rajouter du riz, de la semoule ou tout ce qui vous fait envie, parce que la sauce est juste à tomber en pamoison ! et aujourd’hui c’était avec des falafels et du houmous 😉
stop au blabla, voilà le résultat  😀

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  • de l’ail, oignon, thym, laurier (ce que vous avez chez vous )
  • des tomates (si, si !!!) suivant grosseur ….
  • des haricots (aussi!)
  • une cocotte minute (je ne prépare cette recette qu’avec ça )
  • de l’huile (olive ici) sel, poivre…….. et c’est tout !

Après avoir fait revenir de l’ail et un oignon dans l’huile, vous coupez des tomates (environ, 2à 5 cms au fond de votre cocotte), grossièrement, le thym et l’ail, et faites mijoter assez lentement (plus ça mijote, plusse meilleur c’est ! ) pendant une bonne quinzaine de minutes, sans oublier de saler et poivrer !

Vous rajoutez une belle tranche de thym, vos haricots. vous fermez votre cocotte et comptez  7 minutes dès que la soupape chuchote.
voilà! c’est prêt !!!
Aujourd’hui j’avais fait de la semoule pour accompagner !
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Les photos ne sont pas très glamour mais je vous assure que c’est trop trop bon !

A bientôt !