Rillettes de lentilles

 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Oui ! de la rillette !  na !depuis le temps que je la fais, que je la fais goûter et qu’on me demande la recette moi aussi Thai, ma chérite, je t’aime  la voici enfin ! c’est une recette que j’ai adaptée ( ♫♫♫) du livre de MLF « vegan » parce que pour moi, il y avait beaucoup trop de choses inutiles  (♫♫ )! hop, hop, hop! au boulot !

  • 150g de lentilles vertes du Puy (on a les origines qu’on peut et franchement, ce sont bien les meilleures!) trempées la veille
  • 1 gros poireau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs de purée de noisettes (grosse la cuillère…)
  • 3 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • persil pour la déco… si on en a !!!

Faites cuire vos lentilles (attention, certaines variétés cuisent très vite après trempage) et si vous en avez 200g , votre recette ne sera pas immonde pour autant ! mettez 1 ou 2  feuilles de laurier, dans l’eau,  NE SALEZ SURTOUT PAS, et surveillez la cuisson !

Faites cuire, voire dorer ( j’ai essayé les 2 versions et ça change forcément le goût de votre rillette ) votre poireau coupé en rondelles ( 2 poireaux iront très bien aussi ). Vous mettez ce que vous avez chez vous ! c’est juste une rillette ! vous ne serez pas notés, ni aucune médaille ne vous sera décernée……. donc allez y cool !!! J’ai essayé plusieurs versions et croyez-moi,  elles fonctionnent toutes !

Une fois votre poireau et vos lentilles cuits, mixez le tout! ajoutez un peu d’huile (c’est une rillette haing ! ), un  peu d’eau si c’est trop sec, sel, poivre, les 2 gousses d’ail, la purée de noisettes  (essayez aussi avec des noisettes  toastées ……) et…. GOÛTEZ !  c’est bon haing !! et ce sera encore meilleur le lendemain voire 2 jours après mais ça …… ici on ne peut pas savoir !! quand j’en fait, j’en mange le matin au petit-déjeuner donc ça part très très vite !!

Il faut vraiment que je fasse des efforts sur mes photos…. j’ai honte …

A bientôt

 

 

Publicités