Tarte aux poireaux

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Chouette !! les poireaux sont sur les étals des marchés et c’est tant mieux !! j’adoooore le poireau  ! je m’en sers souvent  à la place des oignons (que je digère de moins en moins bien…  allez savoir pourquoi ), mais aujourd’hui, avec les  1ers poireaux de mon panier, j’avais envie de faire une tarte !
c’est parti, et pour ça, il vous faudra :

  • une pâte brisée ici ,
  • 4 poireaux,
  • 1 gousse d’ail, du sel, du poivre ,
  • et de la sauce béchamel.

Laver et émincer les poireaux et faites les suer et presque dorer dans une poêle avec sel et poivre (au goût)

Faire une béchamel avec une gousse d’ail émincée revenue dans 2 cs d’huile d’olive, 2 cs de farine de pois chiche (j’avais envie d’essayer 😀 ) et du lait que vous avez dans votre frigo comme il ne m’en restait plus assez, j’ai fini avec de l’eau !! J’avais peur que tout ça manque de gras ( …….. ange qui passe ……..) j’ai mis du parmesan  .
Une fois les poireaux cuits, les ajouter dans la béchamel. Etaler votre pâte, verser la préparation dessus et hop ! au four une 20 aine de minutes à  200° (ici, chez vous … adaptez  😀 )
Et  voilà !! on s’est régalés !
A bientôt !

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Tarte aux tomates

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Encooooore??  oui! c’est la saison! et puis y’a une surprise !! ça vaut le coup non??

Il me restait un sachet de haricots noirs, que j’avais fait cuire avant hier (après trempage d’une nuit) , je les avais fait avec  de la mayonnaise ici et c’était bien moyen ! ici, pour faire cuire des légumineuses c’est tout un poème ! Un jour de créativité immense, j’avais fait une tarte à la tomate avec un reste de houmous et ce matin GLIN’G !!! j’allais faire la même chose avec ces haricots! j’ai râpé sur le dessus le gruyère de ma copine Camille  et vous voyez?? ça a une jolie tête non?? et le goût?? je vous conseille !! ça apporte un moëlleux …..OMG !! Pour tenter à votre tour, il vous faudra :

  • un reste de légumineuses (jamais tenté avec des lentilles mais pourquoi pas…)
  • des tomates
  • une pâte brisée comme celle-ci
  • je n’ai rajouté aucun assaisonnement, mais c’est à vous de composer !

Mixer les légumineuses et  assaisonner comme vous aimez ! couper pas mal de tomates ( la purée de légumineuses va absorber le jus) et les arranger en rosace, râper le gruyère et enfournez à 180 ° (j’avais enfourné à 200° et le fromage a doré et pas assez fondu…) !

Le noir sous les tomates, j’ai trouvé que ça donnait un petit truc en plus !!
A bientôt !

Tarte tatin jolie, jolie !

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Coucou vous !

Oui! je ne doute de rien !! elle est pas belle ma tarte p’tète??

Aujourd’hui, on a eu une journée magnifique malgré la pluie annoncée pour toute la journée …… J’ai donc profité de mon jardin, planté quelques bulbes oui! je suis en avance mais pour une fois que la terre est bien trempée j’en ai profité ! na ! etj’ai ramassé pas mal de tomates cerises! et en rentrant dans ma cuisinej’ai eu une illumination !! J’en ai déjà fait sécher pour cet hiver et pour les copines aussi, je vous en ai déjà  parlé non?? ♫♫♫
Sans plus attendre, hop! on file en cuisine ! Il vous faudra :

  • des tomates cerises (ou normales coupées en tranches assez épaisses)
  • de l’ail, du persil, du thym, du romarin, de l’origan, du basilic …..
  • et une pâte brisée ici

Couper 2 grosses gousses d’ail, un peu de thym et de romarin assez finement dans une poêle et faites fondre tout doucement avec un peu d’huile d’olive. Ajouter vos tomates et laisser bien confire. Salez, poivrez. Avant de recouvrir vos tomates de la pâte, faites un mix avec le reste des herbes. Couvrez avec la pâte et mettez au four pour 30 mn à 180/200° (tout dépend du four de compétition (ou pas) que vous avez  !!!!

Démoulez sur un plat et dégustez sans attendre! Avec une salade verte, c’est le repas idéal du soir!!

A bientôt !!

** Je me suis offert une poêle en fonte achetée vraiment pas cher, chez un hardiscounter qui commence par L et finti aussi par L……. Je ne suis pas une habituée de ce genre de magasin pour diverses raisons qui me sont propres ( les filles qui bossent là-bas sont plutôt exploitées…. entre autre..). Bref, j’ai donc craqué pour cette petite poêle et sincèrement, je me régale à faire de nouvelles recettes avec !!! Certaines ont des rêves de diamants, moi c’est une poêle!! j’ai l’droit non ??  En plus elle passe tout juste dans mon mini four !!! que demander de plus !!!!