Le kebab facile

 

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Je sais pas vous, mais ici on adore ça ! Aujourd’hui il ne faisait pas beau donc le temps idéal pour en manger tranquillement !
je vous mets ici la recette simplifiée ( oui!! je vous économise O:) ). Je suis en train d’essayer une recette de seitan mais pour l’instant, je stagne donc ……. pour 2 personnes :

  • du pain  comme vous le sentez ! je nemaitrise pas encore assez bien, donc je les achète (je sais … paaaaas bien )
  • des pst (prenez celles qui vous font envie : grosses, moyennes …) la quantité dépend de votre appétit  !!!
  • du vinaigre, un cc d’huile, 1 cc de bouillon en poudre (ou pas)
  • marinade : 1cc coriandre,  1cc curcuma, 1cc cumin, poivre, huile d’olive ( 1 à 2cs), 1cc sirop d’érable, 1 à 2 gousses d’ail, 1 cs sauce soja
  • de la sauce blanche (sans yaourt parce que je n’en n’avais plus  😀  ) :
  • 1/2 cs de tahin, 1/2 cs de purée de cajou, du lait (soja ici, ou eau ..) du jus de citron au goût, poivre, coriandre (fraîche ici, sinon 1/2cc en poudre) 1/2cc cumin

La veille (ou le matin de bonne heure ….) réhydratez vos pst dans un peu d’eau, du vinaigre et un peu de sel aromatisé (si vous voulez que je vous donne ma recette, vous me sonnez 😉   ) suivant la grosseur, ça va vous prendre à tout casser 1/4 heure ! vous les égouttez et préparez la marinade. Une fois vos pst essorées, mettez-les dans la marinade enmélangeant bien pour qu’elles soient toutes enrobées, couvrez votre plat avec une assiette et zou au frigo jusqu’au lendemain .

Le jour même, préparez vos frites comme à votre habitude, préparez votre sauce « blanche » (vous rajoutez ou pas, des épices,  du jus de citron,  suivant vos goûts …. je vous donne une « base » à vous de faire des essais pour faire danser vos papilles !!),  faites réchauffer vos pains, faites revenir vos pst à la poêle pour qu’elles dorent légèrement,, préparez une très bonne salade verte et voilà !!
Installez-vous tranquillement et dégustez !

A tout bientôt !!

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Mayonnaise

Vous allez me répondre : ben quoi?? (meuh si !! je vous connais !! )
sauf que …..  c’est THE recette de mayo que même t’en fais manger aux omnis y s’rendent compte de rien ! (siiii j’vous l’dis !!)Il vous faut :1 mixer plongeant et son bol  écétout !
Il vous faut :

  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs de moutarde
  • 2cs de purée de cajou (ou de tahin ou de purée d’amandes …..etc )
  • un peu d’eau  (1/4 cup )
  • de l’huile (olive ici ) ( 1 1/2 cup  voire  + )

Vous mettez tous vos ingrédients dans le bol, le bras du mixer tout au fond et vous faites de petits va et vient, tout doucement au début, afin que l’émulsion puisse se faire petit à petit !

Lorsque vous voyez que ça commence à bien prendre,  vous continuez à bien mélanger jusqu’à émulsion complète.

DSCN1282

Là, effectivement, quelques morfales, dont je tairais LES noms …., n’ont pas pu attendre que je fasse une chouette photo !! En même temps, pour faire une jolie photo de mayo, haing  !!

A vous de tenter et de me dire ce que vous en pensez !

A bientôt !!