Tartinade de cocos

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Mais noooooooooooooooon ! vous n’avez quand même pas cru que j’allais faire une tartinade de noix de coco???? (j’ai des copines/amies qui sont de vraies boulets !! si, si ! je vous assure !!! ça reste bien évidemment entre nous !! je compte sur VOUS ♥ )
Il me restait donc quelques cocos, cuits à la mijoteuse (je ne vous ai pas parlé de la recette??? vraiment?? ) et vous savez que je me régale de tartinades salées le matin??  allez hop ! qu’à cela ne tienne ! demain matin, ce sera lafête !

J’ai donc mis mes haricots cuits (avec les carottes comme sur la photo) dans mon petit mixer, rajouté du curcuma, sel et poivre, un peu de vinaigre de prune ( oui …. ça traîne là depuis pas mal de temps !! acheté pour réaliser une recette…. égarée  😀   ) et mis qques gouttes d’huile de sésame grillé.
je vous dis à quel point c’était une miamerie (cf groupe des bisounours sur fb )??? vous voyez le pot avec tout plein de traces?? normal ! j’ai fait la photo ( à l’arrache)  à la dernière seconde, avant qu’on ne finisse !  😀 😀
et c’est qui qui va manger ses tartines comme d’habitude demain??  pfff j’vous jure !!
quand c’est le ventre qui gère votre cerveau, autant vous dire que c’est foutu quoi !!! 😀 😀
A tout bientôt !!

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J’ai lu : TOFU by Mélanie

QUI ? mais qui l’eût cru??  Je vous vois déjà, en train de rire sous cape! si! si!! je vous connais suffisamment pour savoir que vous êtes pliées de rire ! mais y’a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis non?? ange qui passe sur son vélo 
oui ! il faut bien l’avouer, au début de mon végéta*isme il y a un peu plus de  4ans maintenant, le tofu n’était pas mon allié dutou, dutou !  Faut dire qu’ON m’avait pas tout dit non plus haing !! alors, forcément, j’ai dégusté (euh ……. pas vomi mais pas loin !  ) et puis un jour, à force de lire, fouiner, chercher , questionner pour ne pas dire saoûler…. j’ai eu THE réponse : ton tofu faut que tu l’égouttes/presse/essore !!!! ah ben vi mais si ON m’dit rien aussi, j’peux pas savoir moi !! ( vous saviez pas non plus?? alors voilà ! )

et avec ce livre, appelez-le Bible, vous allez être comblé(e)s ! tout d’abord vous allez apprendre  à faire votre tofu (OMG mais c’est d’une simplicité….. ) et ON ne m’avait rien dis jusque là?? et pour un coût…. qui défie toute concurrence ! Merci Mélanie ♥

 

Certes, elle nous avait appris à faire du lait de soja par ici , mais faire du tofu, on était loin d’imaginer l’impensable !

Alors ce livre me direz-vous?? ben …….. déjà il est beau !! papier glacé siouplè! oui Madaaaaaaaaame !  Que même si tu tombes de l’eau ben … ça s’voit pas !!! les recettes ( je vous ai fait une photo du  sommaire, ça donne envie non? ) m’ont l’air d’une simplicité…… à l’image de Mélanie et de son blog ! simples, efficaces et Ô combien goûteuses !  (y’en a qui sont aussi sur son blog…. le tofu rôti ❤ ) y’a de la place sur les pages pour écrire à côté de la recette, mettre nos annotations toussa toussa! LE truc hyper essentiel dans un livre !

Offres-vous le, le temps de tout maîtriser toubiencommifo ! et ensuite, prêtez-le, donnez-le ♥ .  Faites découvrir le tofu maison autour de vous ! vous allez déchirer grave !

Ah !! passons aux choses sérieuses….. on n’a pas parlé du prix !! Offrez-vous-le ! si, si !! je fais des répétitions, si j’veux !  na ! la dépense faite sera très très vite comblée par votre 1er tofu FAIT MAISON ! et ça, ça n’a pas d’prix! sans parler de la satisfaction, quand les copines viendront goûter : Wèèèèè ! c’est moi qui l’ait fait (cheveux au vent, chevilles qui enflent….) d’abord !  Et c’est Mélanie, des ses tout’ toutes peties mains, qu’à tout fait toute seule comem une (très) grande !! Même le financement c’est elle !  et rien que pour ça, ça vaut un p’tit coup de pouce pour l’encourager non ?

 

Dites-moi ce que vous en avez pensé 😉
PS : merci à vous chères lectrices et chers lecteurs de mon p’tit blog de rien du tout !! ça fait chaud au coeur de savoir que vous êtes de + en + nombreux à me lire! ça motive ♥

A tout bientôt !

Mes râpées

Il y a quelque temps, j’ai gagné à un concours (la 1ère fois de ma vie que je gagne un truc !!) sur le blog d’Angélique ! ici    et j’ai gagné de la poudre de moringa !DSCN0957
Je me tourneboulais les méninges pour savoir ce que je pourrais bien faire avec cette bombe en trucs trop bien pour le corps !!!
J’étais partie pour tester avec des madeleines, mais une fois la poudre en bouche, ça ne me disais rien et ce matin j’ai trouvé que mélangée avec de la patate (car c’est bien connu, la patate, c’est la vie ! ) ça devait le faire !
J’avais dans l’idée de faire des gaufres (oui ! des gaufres de patates ! chez les vg, ça se fait !!) et puis, mes neurones se sont mis en ébullition et TADAAAAAAAM !! j’avais ma recette !
Attention !! Innovation totale impro qu’on sait pas ce que ça va donner au finish !!!
Parce que, pour tout vous dire, en Auvergne (mon pays de naissance..) on fait un truc super/méga/intersidéralement bon : les râpées ! non !! c’est incomparable avec tout ce que vous avez pu goûter et qui ressemble au truc ! parce que LE truc important, c’est ça :  Donc, voici mes râpées zà moi !
– 1kg de pommes de terre
– 1 poignée de courgettes (ça lie un peu ), les miennes étaient du congèle !
– 1 c à soupe de graines de chia et 3 d’eau
– 2 c à soupe de poudre de moringa (si t’enapa, c’est pas si grave !)
– sel, poivre et un peu d’huile si tu veux aussi (parce que le gras, c’est la vie aussi )
écétout !

On met cette « purée » dans le gaufrier avec les ustensiles pour croque-monsieur, on laisse cuire jusqu’à ce que le voyant soit éteint et c’est prêt !

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On est bien d’accord que la photo ne rend pas hommage au goût, certes !!! eh bien tant pis !! il ne vous reste plus qu’à tenter l’expérience !!!

A bientôt !!

Une pit’za

Coucou vous !

Nan !! je m’ai pas gourrée !!! c’est juste que ….. il me restait des pains pitas (enfin, des piadines) d’une recette que j’avais fait sur mon groupe  https://lafeestephanie.blogspot.fr/2017/03/piadine-romagnole-faites-maison-poelee.html  (excellent blog, on vous le recommande !! + de 115 recettes testées! j’dis ça….) donc, revenons à nos casseroles !

En mode feignasse il fait super beau en ce moment et ces 2 piadines s’ennuyaient!  il me restait un bocal de tomates entières en conserve, mon cerveau n’a pas gambergé longtemps ! hop! à midi ce sera pit’za !allez zou !

  • Ecraser une tomate sur le pain, avec une fourchette et là, comme une courge, j’ai oublié de mettre un peu d’herbes de provence (on ne se refait pas…)
  • par-dessus, j’ai fait un mix d’amandes/graines de courges/tournesol, purée de cajou la cajou c’est la vie et huile d’olive pour mettre un peu de gras sur le dessus legras, c’est la vie cf Karadoc dans Kamelott (on a la culture qu’on veut bien se donner ….
  • quelques olives,
  • on saupoudre de levure maltée et hop au four à 200 °DSCN0822.JPG

eh bien, croyez-moi !! les pit’za ont été englouties en moins de temps qu’il ne faut pour le dire! j’en ai oublié de faire la photo, à la sortie du four ! c’était super doré et croustillant à souhait !!

Bon appétit et à bientôt !!

30 mars 2017

Chou farci en lasagnes

DSCN0783Eh oui ! je ne doute absolument de rien !! Les photos ne rendent pas compte du goût c’est nul internet en fait !

C’est LA recette où vous pouvez mettre tous vos fonds de frigo, de légumes et de tiroirs si votre maison ne fait pas 4 000m² ! on prend un chou, on fait une farce avec ce qu’on a et zou ! c’est tout !! wèèèè je sais !! je sais !!!

dscn0442la recette :

  • 1 chou (frisé, vert bleu, jaune…), que vous aurez fait blanchir auparavant,
  • 1 ou 2 carottes,
  • des champignons,
  • des graines (tournesol, courge, sésame ……)
  • de la créativité ou suivant ce qu’il reste dans votre panier de légumes,
  • du riz, du quinoa, des lentilles corail.. (jamais essayé avec des pois chiches! bonne idée ça tiens ! )
  • de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du thym, du laurier, du romarin, les épices de votre choix et de  l’eau !!!

Vous râpez/hachez vos légumes. La carotte donne un petit twist à votre farce ! ensuite vous rajoutez ce que vous voulez/avez mais toujours coupé relativement fin! Pour les champignons, c’est vrai que un peu revenus à la poêle ça corse le goût, ensuite vous rajoutez ce que vous voulez !

Vous mettez dans un saladier vos ingrédients, salez, poivrez! rajoutez qques noix, raisins, ça le fait bien aussi 😉 rajoutez le riz (je prends du semi complet que je fais tremper la veille ), vous pouvez ajouter du quinoa (non cuit) mais je trouve que ça donne un gout de plâtre un peu pâteux donc, je ne referais pas !
c’est une recette où on peut mettre tout ce qu’on veut en fait !! trop facile je vous dis !!ensuite vous faites comme pour des lasagnes (s’agit pas de s’embêter non plus à bien éfeuiller le chou pour le reconstituer toucomifo , c’est d’un chiant long… (patience mon amie …)

donc je récapitule :

Vous disposez vos feuilles de chou au fond de votre cocotte, en essayant de faire remonter les feuilles sur les côtés, une couche de farce, et ainsi de suite jusqu’à la fin ! vous recouvrez d’eau/bouillon chaud, (ça va + vite pour la suite ), arrosez généreusement d’huile d’olive (on est en hiver haing !!! il faut se prémunir du froid !! ) et vous mettez au four (avec le couvercle) 180 à 200 °, ou sur votre plaque (au moins  1 heure 30, il faut que ça mijote….) j’aime bien au four, ça dore un peu le dessus !!

les photos, comme d’hab ne sont pas terribles ! essayez et vous m’en direz des nouvelles !!

Bon app’

11 janvier 2017

Tarte à la cuillère

si, si !! vous avez bien lu !!!

J’ avais envie d’une tarte aux pommes cet aprème …. Vous me direz que jusque là, il n’y a vraiment rien d’exceptionnel  ?? Sauf que je n’avais pas très envie de sortir le rouleau à pâtisserie (on est dimanche en même temps !!) et d’un coup d’un seul, la lumière s’est faite dans mon cerveau !! bon sang, mais c’est bien sûr !! Je vais végétaliser mon ancienne recette pardi !! c’est trop trop facile, vous m’en direz des nouvelles 😉

pour un moule à tarte de 25 cm:

24g de sucre (soit 4 morceaux de sucre, mais vous pouvez  aller jusqu’à 5)

5 cuillères à soupe d’eau

100g de margarine

200g de farine

EDIT :  j’ai amélioré la recette pour un goût un peu plus biscuité : 30 g de farine de lupin et 170g de farine T 80 ou 110 ! suivant l’humeur ou ce qu’il me reste dans le placard!!!!

Dans une casserole, mettez le sucre et l’eau à chauffer ; quand ça bout, ajoutez la margarine et quand l’ébullition reprend, ajouter la farine en une fois et couper le feu.  Touillez avec une cuillère en bois (toute la farine doit être absorbée ..)DSCN0123

Etalez à la main, recouvrir de compote DSCN0124

DSCN0125coupez vos pommes  comme pour une tarte normale, saupoudrez de sucre  et voilà !!
au four 200° une vingtaine de minutes !!

Régalez vous !!DSCN0126

15 novembre 2015

Glace pina colada

Je ne sais pas vous, mais je suis fan des fruits exotiques !!!

j’avais une boîte de lait de coco, une bouteille de sirop remplie de trucs beurkkk  et l’envie d’une glace pina colada s’est donc imposée comme ça, comme un coup de fouet !!   😀

comme je ne suis nullement créative en cuisine (comme pour tout d’ailleurs…….),je me suis largement inspirée du blog de Better than Butter , glace au lait de coco et fruits rouges !! (je ne sais pas (encore…) insérer un  lien …..)   😀

Allez hop, ni une ni deux, j’ai mis ma boîte au congélateur et l’a laissée 2 heures …. idéalement il faudrait une nuit ….. j’ai rajouté mon sirop et là le résultat n’était pas à la hauteur de mes espérances gustatives…….

donc je vous livre ci-dessous LA recette !!

Glace coco/ananas (pina colada)

– 1 boîte de lait de coco mise au congélateur toute la nuit, 100_5538

– 1 sachet d’ananas congelé (un sac de 450g)

ET C’EST TOUT 😀 😀

on mixe d’abord l’ananas congelé pour en faire un sorbet, on rajoute lelait de coco congelé, on remixe et voilà  !!

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trop facile non???

A bientôt

5 juillet 2015

Les patates au four de ma mémé

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Depuis le temps que j’avais promis à ma copine Valkyrie cette recette…….. sans plus de blabla, la voilà ! (houlà….. je rime moi maintenant ….. )
Faite préchauffer votre four 180 °
et comptez bien … 2 grosses bonnes heures ! c’est chouette ça cuit tout seul !!
il vous faudra des patates! siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ! mais ATTENTION ! pas n’importe laquelle haing ! de la patate farineuse! l’idéale étant la Bintje! et de préférence attaquez ce plat quand les jours commencent à fraîchir ! ne me tentez pas cette recette avec des pommes de terre nouvelles sous peine de manger un truc plus qu’infâme!
vous coupez vos pommes de terre (une fois épluchées……..) en rondelles (attention à vos doigts avec la mandoline )
vous mettez au fond de votre plat, 1 à 2 gousses d’ail, de l’oignon coupé en lamelles, du thym (beaucoup si vous aimez), du romarin, et une feuille de laurier! vous étalez vos patates par-dessus, salez, poivrez. Vous recouvrez d’eau bouillante (IMPORTANT) à ras-les-patates, vous arrosez d’huile d’olive écétout  !!!
Faire cuire le plus longtemps possible , parce que plus c’est long plus c’est bon !! l’adage qui s’applique plus que bien à cette recette-là !
vous pouvez ne mettre que des pommes de terre ou comme moi, faire un mélange navets/carottes, ça apporte un petit plus je trouve !!
c’est le plat idéal quand on a des copains à dîner … ça cuit tout seul, une salade verte et zou ! le repas est prêt !!!

Edit du  7/11/2017 : sur le diaporama (oui j’ai merdoyé grave avec l’autre  pfff 😀 ) j’ai fait la version patates, carottes et navets ! le vert sur le dessus c’est mon sel aromatisé au céleri/fenouil/tomates séchées …. voilà voilà !!

A bientôt !

13 avril 2017

 

Mayonnaise

Vous allez me répondre : ben quoi?? (meuh si !! je vous connais !! )
sauf que …..  c’est THE recette de mayo que même t’en fais manger aux omnis y s’rendent compte de rien ! (siiii j’vous l’dis !!)Il vous faut :1 mixer plongeant et son bol  écétout !
Il vous faut :

  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs de moutarde
  • 2cs de purée de cajou (ou de tahin ou de purée d’amandes …..etc )
  • un peu d’eau  (1/4 cup )
  • de l’huile (olive ici ) ( 1 1/2 cup  voire  + )

Vous mettez tous vos ingrédients dans le bol, le bras du mixer tout au fond et vous faites de petits va et vient, tout doucement au début, afin que l’émulsion puisse se faire petit à petit !

Lorsque vous voyez que ça commence à bien prendre,  vous continuez à bien mélanger jusqu’à émulsion complète.

DSCN1282

Là, effectivement, quelques morfales, dont je tairais LES noms …., n’ont pas pu attendre que je fasse une chouette photo !! En même temps, pour faire une jolie photo de mayo, haing  !!

A vous de tenter et de me dire ce que vous en pensez !

A bientôt !!