Crupote

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Attention !!
Aujourd’hui est un grand jour ……….  une recette hyper compliquée, avec des ingrédients de saison en prime !
Hier, ma soeurette et une amie sont venues déjeuner à la maison ! j’avais sorti le grand jeu et leur ai donc préparé … un kebab ! des frites, un coleslaw, une salade verte et pour le dessert, il nous fallait un truc léger pour faire passer tout ça !!! J’étais partie sur une salade de fruits, mais à vrai dire, je n’avais pas grand’chose dans mon panier ! des pommes, 1 petite poire conférence et des kiwis ! et pourquoi pas une compote? mouèèè… bof …. et une compote crue (wèè !! je sais!! je surfe sur la vague de la nouvelle cuisine continue à te moquer, toi qui es plié de rire en me lisant pffff  ! Ni une ni deux, ce sera une crupote ! épicé tout !

  • 8 kiwis
  • 2 pommes (arrosées de jus de citron pour ne pas qu’ells noircissent)
  • 1 poire
  • 1 cs rase de sucre complet

C’est là que les choses deviennent sérieuses : vous mettez tous les fruits coupés  en quartier dans votre mixer, rajoutez le sucre, puis vous mixez, vous mixez …..ET C’EST FINI !  ah  non pardon !

Vous versez dans un joli compotier, vous décorez avec des rondelles de kiwis,  ce que je n’ai pas fait, ….. un ange passe …… et hop! au frigo ! vous pouvez proposer qques petits sablés (allez voir chez mes copines !! ),  et vous avez un dessert frais à souhait ! il a eu beaucoup de succès ici !!
A toubientôt !

ps : et vous avez vu?? une seule photo !! trop forte la blogueuse  😀  😀 pour ne rien dire, c’et l’amie qui avait fait des photos…….. que voulez vous, la bonditude est encore passée par là, j’avais simplement oublié de lui préciser que pour prendre une photo avec un appareil photo, il faut appuyer sur le bonton ON …. chutt !! ça reste entre nous haing?? promis ?? ♥

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Une pas blanquette

 

 

 

Bonjour à vous !
J’avais un restede seitan fait maison, du livre de la France végétalienne, dont je m’étais servi l’autre jour pour servir avec de la choucroute, la recette est sur le blog également, et depuis qques jours, vu les températures négatives qui sévissent dans le seteur, j’avais envie d’un truc un peu chaudou♥ .
Qu’à cela ne tienne, hop! je vais préparer une blanquette ♫♫ . J’avais mis mon riz, 1/2 complet à tremper la veille ( je fais tjrs comme ça … ) donc, à la base, je devais être dans les starting blocks ! et comme je ne suis toujours pas chez moi, pas les épices que je voudrais etc etc j’ai donc fait un truc qui n’est pas blanc du tout mais, niveau goût, c’est à tomber !!! ou comme dirait ma copine Omry  , sa déchire bien sa mémé !! 😀 😀

  • un poireau coupé très finement,
  • 3 ou 4 carottes suivant la grosseur, coupées finement elles aussi ! on s’en garde une qu’on coupe en rondelles, histoire d’avoir un peu de couleur dans le plat !
  • une bonne grosse poignée de champignons (ou pas) ou +, ou – suivant comme on les aime ( ma copine Emma n’aime pas ça ………. mais est entièrement capable de vous dézinguer un pot de tahin en 3 ou 4 coups de cuillères…….. sinon elle est sympa haing!! )
  • sel, poivre, épices et herbes suivant vos placards et de l’ail !

Dans un peu d’huile, faites dorer les carottes et les poireaux coupés finement (on va garder la carotte en rondelles pour + tard), et le seitan coupé en gros dés. Dans une autre poêle faites dorer ( ou pas suivant comme on aime ) vos champignons et ajoutez une gousse d’ail haché vers la fin pour ne pas qu’elle brûle.

Une fois que votre mélange carottes/poireaux est bien doré, ajoutez de l’eau de sorte à obtenir un bon bouillon, ajoutez vos carottes en rondelles.

préparez une sauce béchamel : faites juste blondir une gousse d’ail avec un peu d’huile, ajoutez de la farine, mélangez au fouet, ajoutez un peu d’eau froide et hors du feu mélangez bien, aujoutez, à l’aide d’une passoire votre bouillon  de légumes, et remettez à épaissir sur le feu en tournant sans cesse .
Ajoutez les champignons, laisser cuire environ 1 à 2 minutes, et versez le tout sur vos légumes/seitan. La sauce doit bien recouvrir le tout, laisser mijoter à feu très très doux pour que les saveurs se mélangent bien .
Servez avec du riz (comme aujourd’hui) ou des pommes de terre vapeur. Vous pouvez prévoir une grande quantité, ça va être parfait à réchauffer, à congeler également pour les jours de flemmingite aigüe!!!
A toubientôt !

PS : dites-moi comment vous préférez les photos svp ?? en diapo ou comme  aujourd’hui ? ☺

 

Tarte aux légumes rôtis

 

 

 

 

Je devais avoir peur d’avoir faim hier …….. j’avais fait des légumes rôtis au four et finalement on ne les a pas mangés ……..  Pas si grave, j’ai décidé de vous proposer ma fameuse recette, t’as un reste de tartinade que t’en as marre de voir/manger 3jours de suite, que j’ai fait tout exprès pour vous du coup, vu que je n’avais aucun reste rire niais  !! Donc, lorsque vous avez un reste de houmous, de purée x ou y, un reste de soupe (par contre, dans ce cas là, rajouter qques flocons pour épaissir ), bref, un reste qui commence à vous déprimer …. j’ai LA solution !!

J’ai fait tremper 250 g de pois cassés hier après midi, je les ai fait cuire, avec 2 carottes, 2 feuilles de laurier et de la sauge ainsi que  2 gousses d’ail, un peu de poivre moulu également. une fois le tout cuit, j’ai égoutté (conservé l’eau de cuisson pour la soupe du soir…) et j’ai mixé au mixer plongeant!
j’ai fait précuire ma pâte brisée pour  que la purée ne rende pas la pâte trop molle, posé mes légumes rôtis sur le dessus assez joliment (mais…. ce matin, j’étais carrément à la bourre) ça avait bien commencé, j’avais mis les fenouils et ensuite carottes et patates douces de chaque côté,pour la couleur toussa toussa et ça a carrément fini en bouse comme vous pouvez le constater sur la photo. !

Tant pis !! c’était juste prêt (cuisson de  20 mn à  180 °c’est largement suffisant, tout est déjà cuit ! ) pour l’arrivée du travail de petit chéri ouf ! l’honneur était sauf !
une salade avec des carrot lax ,un avocat et de la salade verte, c’était juste parfait !

Voici donc une recette qui n’en n’est pas vraiment une !! laissez parler votre imagination et faites moi part de vos essais !!
A toubientôt !!

J’ai lu « La France Végétalienne »

 

et quand je dis lu, le mot est carrément un mensonge! je l’avoue !

  • presque  400 pages
  • 350 recettes régionales……

 

Vous aussi ça vous laisse bouche bée haing ! eh bien voilà ! ça laisse son petit monde pantois d’admiration pour le travail accompli!

En préface, Léna et Frédéric nous expliquent le pourquoi et le comment, vient ensuite comment eux, en sont arrivés là .
Vient ensuite la liste des ingrédients et le kézako kivabien avec !

A la page 23, on passe aux choses sérieuses! alors là ……… on passe de la tartiflette, à la soupe, en passant par les gratins, les pains divers et variés, sans oublier les must have pour l’apéro, les petis gâteaux et sablés, la galette charentaise ( ♥), les glaces et autres vacherins , les crèmes, les gâteauxetc etc …. TOUTES les spécialités de vos régions sont végétalisées pour vous ! in cro yaaaaa ble !

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Sur mon groupe, énormément de recettes ( toujours tellement faciles qu’on se dit : mais pourquoi je n’y ai pas pensé??  ) ont été testées et toujours autant de réussites !
et ça, ça compte !

Certes, il n’y a pas de photo pour chaque plat ( le livre pèserait au moins 3 tonnes   😀  ) mais ça ne manque pas en fait! Vous pouvez également retrouver leur site ici  ainsi que sur facebok où Léna se fera un plaisir de vous répondre avec une gentillesse ♥♥♥

Ce que j’avais oublié de spécifier  (patience mon amie emoticon ange ) c’est que pour CHAQUE plat, vous avez l’origine du nom et pourquoi on l’appelle comme ça, et que telle année  etc etc …. une mine je vous dit !!!

J’espère que je vous aurai donné envie d’aller jeter un coup d’oeil à ce site et que vous aurez envie d’avoir CE livre de recettes, un incontournable de la cuisine française, avec des recettes à la portée de tous, avec des ingrédients que l’on peut trouver partout, et surtout, surtou, qui vous donnera très très envie de vous mettre à a cuisine végétale !
A bientôt !